潘立冬律师1994年毕业于中山大学法学院，获法学学士学位。1997年毕业于中山大学法学院，主修国际法，获法学硕士学位。2004年毕业于美国圣路易斯华盛顿大学法学院，专修保险法，银行商事法等，获法学硕士学位。

1994年至1996年，潘立冬律师先在广州某律师事务所实习。1996年到1997年，潘立冬律师在美国美亚（AIU）保险公司广州分公司（AIG公司成员）理赔部工作。1997年至1998年，在深圳市政府外事办公室港澳事务处工作；1998年底，加入敬海律师事务所；2004年8月至11月，在美国联邦法院南伊利诺斯地区法院及KEESAL，YOUNG & LOGAN律师事务所加州长滩市事务所总部实习；2016年加入广东育资律师事务所, 担任管理合伙人。

潘立冬律师为众多跨国公司和外商投资企业提供法律服务，尤其是在投资并购方面拥有丰富经验，为多家外国企业收购境内公司提供专业法律服务，包括尽职调查、谈判、合同起草和履行，熟悉商业并购的法律流程、尽职调查、各类法律及商业文件的起草；为多家公司就海外投资公司事务提供法律服务，包括协助公司处理离岸公司、建立分公司、海外投资、股权及信托事宜；为一般法律事务提供法律意见，制订公司内部管理文件或规章；协助客户处理房地产业务，包括在中国进行以及中国公司到海外的房地产项目的并购，并代表个人或公司起草房地产租赁、收购、管理标准文书。

潘立冬律师还协助公司处理知识产权事宜，协助公司管理和保护无形资产并处理专有技术及商标、版权与商标纠纷及诉讼；代理多家公司处理商事及海事仲裁与诉讼，包括国际贸易纠纷及中国海关事务；代理多家保险公司进行保险调查，处理承保范围纠纷。协助国外客户制订劳动合同及公司内部劳动/管理规章，并协助客户就劳动纠纷进行协商，处理劳动仲裁及诉讼。

此外，潘立冬律师多次作为演讲人在国内外各类研讨会和为客户进行过法律演讲；多次为保险公司、银行、信托公司提供过专业讲座，包括为友邦保险、中国银行、中信银行VIP私人客户提供公司治理、家族理财、家族传承、家族海外投资讲座；国际演讲方面，多次作为演讲人在IPBA(环太平洋律师协会)国际会议在香港、美国、英国、欧洲等地进行演讲，在IBA国际会议进行演讲,在英国英格兰与威尔士律师公会国际会议进行演讲; 在AIJA国际会议进行演讲；为多家公司提供合同法、公司法、仲裁和诉讼、信托及民事、保险、知识产权、劳动法、公司内部管理等的培训；为中国广东、北京、上海的德国商会、意大利商会、日本商会，新加坡商会和美国商会等商业组织主讲法律讲座；在多宗涉外和外国仲裁和诉讼案件中，提供法律意见或作为中国法律专家证人到新加坡、俄罗斯和香港等地的法院出庭作证。